Дестилерията

Дестилерията

Основахме дестилерията си през 1997 г., когато внесохме три медни колонни казана от Швейцария с идеята да произвеждаме малко кайсиев и сливов дестилат за Швейцария. Първоначално това беше малко цехче, част от Хладилно Консервния Комбинат, но постепенно започнахме да изкупуваме все повече плодове и да увеличаваме капацитетите си. През 2003 г. казаните станаха 5 - закупихме още два броя по-модерни медни казани отново от Швейцария. Константно инвестирахме в увеличаване на капацитета за приемане на плодове и ферментация - минахме през поколения различни пасир-машини за смилане на плодовете. Започнахме да произвеждаме и изнасяме дестилати от всички традиционни за страната ни плодове. Експериментирахме и продължаваме да го правим с дестилация на нетрадиционни и горски плодове като къпини, пъпеши, смокини, диви круши, арония и др. В наши дни дестилерията е единственият ни фокус, в който виждаме бъдещето си и това на децата ни и продължаваме да го развиваме и модернизираме. Към днешна дата производството ни се дели на два дяла - износ на наливни дестилати от череши, кайсии, праскови и сливи за Западна Европа (Швейцария, Германия, Чехия, Италия и др.) и бутилково производство на висококачествени ракии с марка Ракия Исперих за българския и от скоро за американския пазар. През 2017 г. се доверихме на утвърден български производител на дестилационни съоръжения Бенковски Ко ООД като закупихме и инсталирахме 3-тонен меден 8-тарелков колонен казан в дестилационната ни зала. През 2018 г. мащабната инвестиционна програма продължи с инсталиране на още един двойно по-голям меден казан с капацитет на изваряване 6 тона плодова каша. Така общият ни дестилационен капацитет на суровина порасна до 54т/24 ч. Паралелно с това изградихме на нова площадка в предприятието и нова модерна линия за приемане на плодове и отделяне на костолките от тях с капацитет 10т/час. Увеличихме ферментационния капацитет с 8 броя неръждаеми ферментатори с общ капацитет 240 тона.

"ХКК" АД днес може да се нарече семейна дестилерия, в която рамо до рамо работят денонощно баща и син Муса. През 1982 г. инж. Орхан Муса започва трудовият си път в Хладилно Консервния Комбинат като главен инженер с 800 колеги работници. След 35 г. и реколти днес той е успял да съхрани и преобрази комбината в модерна дестилерия и продължава да работи с екип от само 10, но висококвалифицирани души. "Заедно успяваме да преработим всяка година близо 2 млн. кг. плодове като с най-голям дял и най-важни за нас са кайсиите. Кампаниите ни са дълги, започват с първите майски плодове - черешите и приключват с последните ноемврийски дюли. Отделяме костилките на всички костилкови плодове още с постъпването им при нас. Ферментираме плодовите каши при оптимални температури в охлаждаеми неръждаеми съдове. Дестилираме на медни колонни казани, което ни осигурява извличането на висококачествени ароматни дестилати, изчистени от нежелани компоненти като метанол и цианиди. Затова и ракиите ни са толкова меки, ароматни и пивки."

Дестилерията се развива и ръководи от

Използваме "бисквитки" ("кукита"), за да Ви предоставим възможно най-доброто потребителско изживяване. Прочетете повече.